เอนไซม์นี้มีบทบาทในการแปรรูปกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน L-5-Methylfolate reductase มีความสำคัญต่อปฏิกิริยาทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับวิตามินโฟเลต (เรียกอีกอย่างว่าวิตามินบี 9) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอนไซม์นี้จะแปลงโฟเลตรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่า 5,10-เมทิลีนเตตระไฮโดรโฟเลต ไปเป็นโฟเลตรูปแบบอื่นที่เรียกว่า5-เมทิลเตตระไฮโดรโฟเลต-
นี่เป็นรูปแบบหลักของ L-5-Methylfolate ที่พบในเลือด และจำเป็นสำหรับกระบวนการหลายขั้นตอนที่แปลงกรดอะมิโนโฮโมซิสเทอีนไปเป็นกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง นั่นคือ เมไทโอนีน ร่างกายใช้เมไทโอนีนเพื่อสร้างโปรตีนและสารประกอบสำคัญอื่นๆ
ลดลงในระดับของ L-5-เมทิลโฟเลตมีความเชื่อมโยงกับโรคภูมิต้านตนเองต่างๆ เช่น ออทิสติก ร่างกายของเราต้องการ MTHFR เพียงพอที่จะทำหน้าที่ที่จำเป็น และการเพิ่มขึ้นหรือลดลงยังเชื่อมโยงกับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในเรื่องนี้