ในฉบับที่แล้ว เราได้พูดคุยกันว่าทำไมแป้งเสริมโฟเลตจึงเหมาะสำหรับครัวเรือนชาวจีนเป็นพิเศษ และเราได้รับความคิดเห็นมากมายในภายหลัง สิ่งที่น่าสนใจคือความคิดเห็นแบ่งออกเป็นสองกลุ่มอย่างชัดเจน

กลุ่มหนึ่งประกอบด้วยข้อความจริงใจจากผู้ใช้ทั่วไป ผู้อ่านคนหนึ่งกล่าวว่า “ผู้สูงอายุในครอบครัวของฉันความจำไม่ดีและมักจะลืมกินยาลดความดันโลหิตทุกวัน แต่ก็ไม่เคยลืมที่จะกิน ถ้าเติมโฟเลตในแป้งแล้ว เราในฐานะเด็กๆ จะได้ไม่ต้องกังวลกันมากนัก” ผู้หญิงอีกคนที่พยายามจะตั้งครรภ์บ่นว่า “ฉันต้องกินโฟเลตแบบเม็ดเมื่อพยายามจะตั้งครรภ์ และกินต่อไปหลังปฏิสนธิ การกลืนยาเม็ดทำให้ฉันรู้สึกคลื่นไส้ ฉันแค่คิดว่า—เราจะทิ้งสิ่งนี้ไว้กับซาลาเปาไม่ได้หรือ?”

อีกกลุ่มหนึ่งประกอบด้วยเพื่อนจากอุตสาหกรรมแป้งที่ถามคำถามตรงไปตรงมาว่า “เราเป็นโรงงานเล็กๆ ในท้องถิ่น และต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์บ้าง แป้งเสริมโฟเลตนี้มีโอกาสทางการตลาดมากเพียงใด” บางคนยังกล่าวอีกว่า “แป้งธรรมดาตอนนี้ราคาต่ำมากจนแทบจะไม่มีอัตรากำไรเลย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยเราหลุดพ้นจากสงครามราคาได้จริงหรือ”

เอาล่ะ ในฉบับนี้ เราจะทิ้งแนวคิดที่ว่างเปล่าและอภิปรายเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับคำถามสองข้อ: ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้ได้ที่ไหนกันแน่? ผู้ผลิตแป้งสามารถนำอะไรมาสู่ผู้ผลิตแป้งได้บ้าง?

อย่าประมาทแป้งสักกำมือเดียว เพราะจะเป็นประโยชน์ต่อคนห้ากลุ่ม

ปฏิกิริยาแรกของหลายๆ คนคือ: แป้งเสริมโฟเลต? ไม่ใช่แค่สำหรับสตรีมีครรภ์ใช่ไหม?

นั่นไม่ใช่กรณี สถานการณ์ทั้งห้าต่อไปนี้แสดงถึงตลาดที่มีศักยภาพนับสิบล้าน

I. กลุ่มมารดาและทารก: จากก่อนตั้งครรภ์สู่นมแม่ เปลี่ยน "ลืมกินยา" มาเป็น "กินตามปกติ"

ทุกปี ผู้หญิงหลายสิบล้านคนในประเทศจีนเตรียมตัวตั้งครรภ์ แต่เปอร์เซ็นต์ที่รับประทานโฟเลตตรงเวลายังคงต่ำ ไม่ใช่ว่าพวกเขาไม่เต็มใจ แต่พวกเขาจำไม่ได้ เมื่อตั้งครรภ์ร่วมกับอาการคลื่นไส้อาเจียนในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ การกลืนยาอาจเป็นเรื่องทรมานอย่างยิ่ง

แป้งที่เสริมโฟเลตใช้โฟเลตที่ใช้งานเรียกว่า Magnafolate® ซึ่งสามารถดูดซึมได้โดยตรงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมในร่างกาย สตรีมีครรภ์เพียงกินซาลาเปาสองชิ้นในตอนเช้าและกินบะหมี่หนึ่งชามในตอนเที่ยง และการบริโภคโฟเลตของเธอจะถูกเสริมอย่างเงียบๆ กลืนลำบาก ไม่จำเป็นต้องตั้งระบบเตือน และไม่มีความรู้สึกเป็นยาเลย

จากข้อมูลจากการประชุม '2024 Maternal & Infant Health Conference' พบว่าตลาดแม่และเด็กของจีนมีมูลค่าสูงถึง 3.84 ล้านล้านหยวนในปี 2566 โดยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในระหว่างตั้งครรภ์มีการเติบโตอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ และแนวคิดง่ายๆ ที่ว่า “การกินแป้งทำให้อุ่นใจกว่าการกินยาเม็ด” นั่นเองที่ทำให้แป้งเสริมโฟเลตดึงดูดผู้บริโภคมากที่สุด

ครั้งที่สอง กลุ่มผู้สูงอายุ: ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง พร้อมแก้ปัญหา “การลืมกินยา” ที่ยืดเยื้อมายาวนาน

ประชากรจีนอายุ 60 ปีขึ้นไป เกิน 280 ล้านคน ในกลุ่มนี้ จำนวนมากมีระดับโฮโมซิสเทอีนสูงขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหลอดเลือดสมองและความบกพร่องทางสติปัญญา ผู้สูงอายุจำนวนมากรับประทานยาลดความดันโลหิต ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และบางรายถึงกับใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดทุกวัน การเติมโฟเลตอีกหนึ่งเม็ดลงในกองมักส่งผลให้พวกเขาลืมรับประทานหรือปฏิเสธที่จะรับประทาน

แป้งเสริมโฟเลตรวมสารอาหารไว้ในมื้ออาหารสามมื้อในแต่ละวัน ผู้สูงอายุยังสามารถรับประทานบะหมี่และซาลาเปาได้ตามปกติ พร้อมเสริมการปกป้องหลอดเลือดอีกชั้นหนึ่ง ไม่เพิ่มภาระในการใช้ยา และไม่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิต ซึ่งเป็นการแทรกแซงด้านสุขภาพที่ผู้คนสามารถยึดถือได้อย่างแท้จริง

จากข้อมูลใน "Blue Book on China's Nutrition and Health Food Industry" ระบุว่าขนาดตลาดภายในประเทศของโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพมีมูลค่าสูงถึง 588.5 พันล้านหยวนในปี 2565 และคาดว่าจะเกิน 800 พันล้านหยวนภายในปี 2570 หากแป้งเสริมโฟเลตสามารถกลายเป็น "สินค้ามาตรฐาน" บนโต๊ะอาหารผู้สูงอายุได้ ศักยภาพในการเติบโตของแป้งจะมีมหาศาล

III. พนักงานออฟฟิศ:ภายใต้ความกดดันสูง การนอนดึก สั่งอาหารกลับบ้านเป็นประจำ พวกเขาต้องการ "การเสริมโภชนาการที่ง่ายดาย" มาก

เป็นที่ทราบกันดีว่าพนักงานออฟฟิศมากกว่า 70% ประสบปัญหาสุขภาพย่อย ชั่วโมงการทำงานล่วงเวลาที่ยาวนาน การรับประทานอาหารนอกบ้าน และการพึ่งพากาแฟเพื่อดำเนินชีวิตในแต่ละวัน นำไปสู่การขาดวิตามินอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะวิตามินบีและโฟเลต แต่คนหนุ่มสาวมีลักษณะอย่างหนึ่งคือ พวกเขาต่อต้านการกินยาแต่ก็เต็มใจที่จะใช้จ่ายมากขึ้นเพื่อรับประทานอาหารที่ดี

แป้งเสริมโฟเลตสามารถผลิตได้หลายรูปแบบ: บะหมี่ทำมือในร้านอาหารธุรกิจระดับไฮเอนด์ อาหารหลักที่ได้รับการอัพเกรดในโรงอาหารขององค์กร ขนมอบสำเร็จรูปในกล่องเบนโตะปกขาว มันยังสามารถทำเป็นเกี๊ยวแช่แข็งได้อีกด้วย การต้มอย่างรวดเร็วจะทำให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดของตลาดอาหารสำเร็จรูปของจีนมีมูลค่าเกิน 500 พันล้านหยวน และอาหารเพื่อสุขภาพในที่ทำงานมีการเติบโตในอัตรามากกว่า 25% ต่อปี แป้งเสริมโฟเลตมีส่วนดีต่อสุขภาพในขณะที่ยังคงรักษาความเป็นสากลของอาหารหลัก ทำให้แทบไม่มีอุปสรรคในการเข้าสู่กลุ่มตลาดนี้

IV. การจัดการโรคเรื้อรัง: "เครื่องมือควบคุมอาหาร" ที่แผนกโภชนาการของโรงพยาบาลรอคอยมานาน

มีผู้คนมากกว่า 300 ล้านคนที่อาศัยอยู่ด้วยโรคเรื้อรังในประเทศจีน แพทย์เน้นย้ำถึงความสำคัญของการแทรกแซงทางโภชนาการซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่ผู้ป่วยมักล้มเหลวในการดูแลที่บ้าน ไม่มีใครสามารถยึดติดกับการกินผักต้มทุกวันได้ และไม่มีใครสามารถรับประทานผงโภชนาการแทนมื้ออาหารปกติได้

แผนกโภชนาการของโรงพยาบาลค้นหาผลิตภัณฑ์ที่สะดวก ธรรมดา ได้รับการตอบรับจากผู้ป่วยเป็นอย่างดี และมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงมายาวนาน แป้งเสริมโฟเลตมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมด หลังจากสั่งยาแล้ว แพทย์ก็สามารถบอกผู้ป่วยได้ว่า “แค่นึ่งซาลาเปาที่บ้านตามปกติ” ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้ป่วยได้อย่างมาก

ตลาดการจัดการโรคเรื้อรังของจีนมีมูลค่าเกิน 2 ล้านล้านหยวน และการพัฒนาแผนกโภชนาการของโรงพยาบาลกำลังเร่งตัวขึ้น หากสามารถรวมแป้งที่เสริมโฟเลตไว้ในแค็ตตาล็อกการจัดซื้อของโรงพยาบาล แม้จะเป็นเพียงผลิตภัณฑ์นำร่องก็ตาม ก็จะถือเป็นความก้าวหน้าครั้งใหญ่

ว.พัฒนาการเด็ก: พ่อแม่ยอมจ่ายเพื่อ "โภชนาการที่ดี" แต่ต้องกินอย่างฉลาด

การรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกและการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลเป็นเรื่องปกติธรรมดาในเด็กในปัจจุบัน ส่งผลให้มีอัตราการขาดสารอาหารรองในระดับสูงอย่างต่อเนื่อง พ่อแม่กำลังกำหนดมาตรฐานที่สูงขึ้นสำหรับอาหารสำหรับเด็ก โดยจะต้องปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือต้องดึงดูดใจเด็กๆ

แป้งเสริมโฟเลตสามารถทำเป็นซาลาเปาชิ้นเล็กสีสันสดใส ซาลาเปารูปการ์ตูน และบะหมี่เส้นเล็กรูปสัตว์ได้ โฟเลตสามารถใช้ร่วมกับธาตุเหล็ก สังกะสี และสารอาหารอื่นๆ เพื่อสร้างแป้งสูตรสำหรับเด็กได้

ตลาดอาหารเด็กของจีนใหญ่แค่ไหน? เพียงแค่ดูราคาเกี๊ยวสำหรับเด็กและบะหมี่แห้งสำหรับเด็กในซูเปอร์มาร์เก็ต พ่อแม่ไม่เคยลังเลที่จะจ่ายเงินให้กับลูก ๆ ของพวกเขา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีอัตราการซื้อคืนที่สูงมาก เมื่อเด็กๆ ชอบ พ่อแม่จะซื้อเกือบทุกสัปดาห์

สำหรับผู้ผลิตแป้ง ​​นี่อาจเป็นโอกาสเดียวที่จะหลุดพ้นจากสงครามราคา

กลับมาคุยกับเพื่อนๆในวงการแป้งอีกครั้ง

ตลาดแป้งสาลีของจีนตอนนี้ยากแค่ไหน? การใช้กำลังการผลิตน้อยกว่า 60% โดยที่อุปกรณ์จำนวนมากไม่ได้ใช้งาน อัตรากำไรขั้นต้นสำหรับแป้งมาตรฐานอยู่ที่เพียง 5% ถึง 8% และต่ำกว่านั้นในบางกรณีด้วยซ้ำ ทุกคนสร้างผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นในท้ายที่สุดพวกเขาสามารถแข่งขันได้ในราคาเท่านั้น คุณลดได้สิบสตางค์ ฉันลดได้สองเท่า และไม่มีใครทำกำไรได้เลย

การเกิดขึ้นของแป้งเสริมโฟเลตสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่จับต้องได้อย่างน้อยสามประการ

ประการแรก ในที่สุดก็สามารถขายได้ในราคาที่สูงขึ้น

แม้ว่าแป้งธรรมดาจะสนองความหิวโหยขั้นพื้นฐานเท่านั้น แต่แป้งที่เสริมโฟเลตจะช่วยเพิ่มคุณค่าของ "การปกป้องสุขภาพ" เราสามารถอ้างอิงถึงประสบการณ์ของแป้งฟังก์ชันในญี่ปุ่นที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายได้ในราคาที่สูงกว่าแป้งทั่วไปหลายเท่า ข้าวฟังก์ชั่นในประเทศ เช่น ข้าวจมูกข้าว ก็ขายได้ในราคาข้าวธรรมดาถึง 2-3 เท่าเช่นกัน ผู้บริโภคไม่เต็มใจที่จะใช้จ่ายมากขึ้น คุณเพียงแค่ต้องให้เหตุผลแก่พวกเขาในการซื้อ

และแป้งที่เสริมโฟเลตก็เป็นสาเหตุดังกล่าว

ประการที่สอง แบรนด์สามารถสร้างตัวเองได้อย่างแท้จริง

ในตลาดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผู้เสนอญัตติรายแรกจะได้รับความได้เปรียบ หากคุณเป็นผู้นำในการเปิดตัวแป้งเสริมโฟเลตที่ได้รับการยอมรับ ผู้บริโภคจะเชื่อมโยงคุณกับการเป็น "ผู้บุกเบิกอาหารหลักที่มีโฟเลตที่ออกฤทธิ์" นอกจากนี้ หากคุณสร้างความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับซัพพลายเออร์วัตถุดิบหลัก เช่น Magnafolate คุณจะได้รับการสนับสนุนครอบคลุมทั้งวัตถุดิบ เทคโนโลยี และการตลาดร่วมกัน ทำให้ยากสำหรับผู้มาทีหลังที่จะทำซ้ำ

ประการที่สาม ช่องทางการขายจะขยายอย่างรวดเร็ว

แป้งแบบดั้งเดิมจำกัดอยู่เพียงซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของชำ และตลาดขายส่ง ซึ่งราคามีความโปร่งใสและมีอัตรากำไรเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แป้งเสริมโฟเลตสามารถเข้าไปในร้านขายของสำหรับแม่และเด็ก ร้านขายยา คลินิก แผนกโภชนาการของโรงพยาบาล รวมถึงโรงอาหารขององค์กร ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ และตลาดของขวัญ ช่องเหล่านี้ไม่สามารถเข้าถึงแป้งธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังเปิดกว้างสำหรับอาหารหลักที่มีประโยชน์

นอกจากนี้นโยบายของรัฐบาลยังให้ความช่วยเหลืออีกด้วย กฎระเบียบใหม่ที่นำมาใช้ในปี 2025 ได้อนุมัติการใช้ Magnafolate ในแป้งสาลี ซึ่งขจัดอุปสรรคทางกฎหมายทั้งหมด โครงการริเริ่ม "Healthy China 2030" ได้ยกระดับการแทรกแซงทางโภชนาการให้เป็นยุทธศาสตร์ระดับชาติ โดยมีการให้คุณค่าทางโภชนาการจากอาหารหลักเป็นจุดสนใจหลัก องค์กรที่เป็นผู้นำมีแนวโน้มสูงที่จะได้รับการสนับสนุนโครงการของรัฐบาลและมีส่วนร่วมในการกำหนดมาตรฐานอุตสาหกรรมด้วย

ทำไมตอนนี้? ทำไมไม่ก่อนหน้าหรือทีหลัง?

บางคนอาจพูดว่า: มีการเสนอแนวคิดเรื่องแป้งเสริมโฟเลตเมื่อหลายปีก่อน - เหตุใดจึงถือว่าเป็นไปได้ในตอนนี้เท่านั้น

ในอดีตทำไม่ได้จริงๆ และเหตุผลก็ตรงไปตรงมา

ประการแรกวัตถุดิบไม่เพียงพอ กรดโฟลิกจำเป็นต้องได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยร่างกายมนุษย์ แต่ชาวจีนส่วนใหญ่มีความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม การรับประทานกรดโฟลิกนั้นแทบไม่มีผลเลยหรือแทบไม่มีผลเลย

ประการที่สอง ถูกจำกัดโดยกฎระเบียบ โฟเลตที่ออกฤทธิ์ไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในแป้งสาลีมานานแล้ว ทำให้ไม่สามารถผลิตได้แม้ว่าจะต้องการก็ตาม

ประการที่สาม ตลาดยังไม่พร้อม ในปีก่อนๆ ผู้คนพอใจกับการมีอาหารอย่างเพียงพอ การขอให้พวกเขาใช้จ่ายแป้งอเนกประสงค์มากขึ้นทำให้หูหนวก

ตอนนี้สิ่งต่าง ๆ

การเกิดขึ้นของ Magnafolate แสดงถึงความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอย่างแท้จริง โฟเลตแปลงสัญชาตินี้สามารถดูดซึมได้โดยตรงโดยไม่ต้องเปลี่ยนกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ ยังมีอยู่ในโครงสร้างคริสตัล Form C ที่เสถียร ซึ่งทนความร้อนและมีความเสถียรในการประมวลผล โรงโม่แป้งสามารถผลิตแป้งเสริมอาหารได้โดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ โดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มเติม

ในปี 2025 กฎระเบียบต่างๆ ได้รับการเปิดเสรีอย่างเป็นทางการ เพื่อเปิดทางสู่ตลาดที่ถูกต้องตามกฎหมาย ความตระหนักรู้ด้านสุขภาพของผู้บริโภคก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน หลังจากไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนยินดีจ่ายเบี้ยประกันภัยที่สมเหตุสมผลเพื่อให้ได้อาหารที่ปลอดภัยและมั่นใจมากขึ้น

หน้าต่างแห่งโอกาสนี้จะไม่เปิดอยู่ตลอดไป ในตลาดเกิดใหม่ใดๆ ความได้เปรียบของผู้เสนอญัตติรายแรกเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อถึงเวลาที่คนอื่นไล่ตาม ตำแหน่งที่ดีที่สุดในการสร้างแบรนด์ ช่องทาง และห่วงโซ่อุปทานก็จะถูกยึดไปเรียบร้อยแล้ว

ความคิดสุดท้าย

ตั้งแต่การมีอาหารเพียงพอไปจนถึงการกินอย่างมีประโยชน์ และจากการแสวงหารสชาติไปจนถึงการดูแลสุขภาพ อุตสาหกรรมอาหารหลักของจีนกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงอย่างเงียบๆ แต่ลึกซึ้ง

แป้งเสริมโฟเลตไม่ใช่แค่ "แป้งที่เติมโฟเลต" เท่านั้น

นับเป็นความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี — Magnafolate Crystal C ได้แก้ไขปัญหาที่มีมานานหลายทศวรรษแล้ว

เป็นการยกระดับผลิตภัณฑ์ โดยเปลี่ยนจากการขายวัตถุดิบไปสู่การส่งมอบโซลูชั่นด้านสุขภาพ

มันเป็นความก้าวหน้าของโมเดลธุรกิจ — หลุดพ้นจากสงครามราคาและเข้าสู่ตลาดใหม่

นอกจากนี้ยังเป็นโครงการริเริ่มด้านสาธารณสุขอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยให้ชาวจีน 1.4 พันล้านคนสามารถเสริมโภชนาการผ่านมื้ออาหารในแต่ละวันได้

สำหรับผู้ผลิตแป้ง ​​นี่เป็นโอกาสที่จะย้ายจากมหาสมุทรสีแดงที่มีผู้คนพลุกพล่านไปสู่ทะเลสีฟ้าสดใส

สำหรับผู้บริโภคทั่วไป นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะได้รับประโยชน์โดยไม่ต้องเปลี่ยนนิสัยประจำวัน

แมกนาโฟเลตที่กล่าวถึงในบทความนี้หมายถึงโฟเลตการแปลงสัญชาติ (แคลเซียม 6S-5-เมทิลเตตระไฮโดรโฟเลต, คริสตัลฟอร์ม C) ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตรในประเทศจีน สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และประเทศอื่นๆ อีกมากมาย

หมายเลขสิทธิบัตร: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588