ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนก่อนหน้านี้ 78.4% ของประชากรชาวฮั่นในประเทศจีนมียีน MTHFR ที่หลากหลาย กรดโฟลิกทั่วไปไม่สามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์โดยร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าจะมีการเสริมอย่างสม่ำเสมอ แต่ระดับโฮโมซิสเทอีน (HCY) ก็ยังคงลดลงได้ยาก ส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารในระยะยาว

หลังจากบทความนี้เผยแพร่ เราได้รับข้อความเบื้องหลังจำนวนมาก:

“ฉันเข้าใจหลักการทั้งหมด แต่ฉันมักจะลืมกินกรดโฟลิกแบบเม็ด”

"มีวิธีง่ายๆ ในการเสริมโฟเลตที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเหมาะกับทุกคนหรือไม่"

วันนี้เรามาดูสรุปกันดีกว่า คนส่วนใหญ่เลือกวิธีเสริมโฟเลตที่ผิดตั้งแต่เริ่มต้น แนวทางการเสริมโฟเลตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชาวจีนไม่ใช่ยาเม็ด แต่เป็นอาหารหลักที่เรารับประทานทุกวัน

I. เหตุใดการเสริมกรดโฟลิกด้วยยาเม็ดจึงยากและไม่ได้ผล?

เป็นเวลานานแล้วที่ความเข้าใจของเราเกี่ยวกับโฟเลตติดอยู่ในความเข้าใจผิดสองประการ เรามองว่ามันเป็น "ยาสำหรับเตรียมตั้งครรภ์โดยเฉพาะ" หรือ "อาหารเสริมสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ" โดยไม่สนใจว่าวิตามินบีรวมเป็นวิตามินบีรวมที่จำเป็นสำหรับคนทุกวัยในทุกๆ วัน

การเสริมด้วยยาเม็ดมีข้อเสียที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สองประการ:

การปฏิบัติตามที่ไม่ดี: ผู้คนมักต่อต้านการกินยาเม็ด สตรีมีครรภ์ต้องดิ้นรนเพื่อรักษาการใช้ในระยะยาว คนวัยกลางคนที่มีงานยุ่งมักจะลืมปริมาณ ผู้สูงอายุมักจะสับสน การเสริมอาหารอย่างสม่ำเสมอในแต่ละวันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ส่งผลให้ระดับโฟเลตในร่างกายผันผวน ส่งผลเสียต่อคุณประโยชน์ทางโภชนาการอย่างมาก

อุปสรรคทางพันธุกรรมในการเผาผลาญระดับชาติที่หลีกเลี่ยงไม่ได้: แม้ว่าคุณจะรับประทานตรงเวลาทุกวัน แต่คนจีน 78.4% ถูกจำกัดโดยความบกพร่องทางพันธุกรรมของ MTHFR ตับไม่สามารถเปลี่ยนกรดโฟลิกให้เป็นรูปแบบที่ร่างกายใช้งานได้ กรดโฟลิกที่ไม่ได้ใช้ส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ในร่างกายเป็นกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักว่าทำไมคนจำนวนมากถึงไม่เห็นว่าระดับ HCY เปลี่ยนแปลงแม้จะรับประทานกรดโฟลิกมาเป็นเวลาครึ่งปีแล้วก็ตาม

ครั้งที่สอง เหตุใดอาหารหลักจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับชาวจีนในการเสริมโฟเลต

เพื่อแก้ไขปัญหาการขาดโฟเลตทั่วประเทศ เราต้องสอดคล้องกับนิสัยประจำวันของชาวจีน อะไรคือสิ่งที่เราต้องพึ่งพาเป็นอาหารสามมื้อต่อวัน ไม่จำเป็นต้องจำไว้ว่าต้องทาน และคนทุกกลุ่มวัยบริโภคได้? มีคำตอบเดียวเท่านั้น:แป้งสาลี.

ชาวเหนือไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากซาลาเปาและบะหมี่ในทุกมื้อ ในขณะที่ชาวใต้มักกินเกี๊ยว บาวซี เกี๊ยว และขนมปัง แป้งสาลีเป็นอาหารหลักที่หยั่งรากลึกในยีนอาหารของชาวจีน การเสริมโฟเลตให้แข็งแรงมีข้อดีสามประการที่ไม่อาจทดแทนได้ ซึ่งยาเม็ดโฟเลตไม่สามารถเทียบได้:

ไม่จำเป็นต้องตั้งนาฬิกาปลุกหรืออย่าลืมกินยา — คุณเสริมโฟเลตง่ายๆ โดยการรับประทานอาหาร ซึ่งจะทำให้การปฏิบัติตามถึงจุดสูงสุดตามธรรมชาติ. ทุกคน ทั้งชายและหญิง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ครอบครัวที่วางแผนตั้งครรภ์ และกลุ่มวัยกลางคนและผู้สูงอายุสามารถรับโฟเลตได้อย่างง่ายดาย ผสมผสานเข้ากับอาหารประจำวันได้อย่างแท้จริงโดยไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมโดยเจตนา

Cให้ปริมาณไมโครโดสอย่างต่อเนื่องพร้อมหนูการดูดซึมสองเท่าe:การกระจายการบริโภคอาหารสามมื้อสอดคล้องกับจังหวะการเผาผลาญโฟเลตของร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยรักษาระดับโฟเลตในเลือดให้คงที่ตลอดทั้งวันโดยไม่มีการเสียในปริมาณมาก ทำให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่ายาเม็ดแบบรับประทานมาก

ความจำเป็นสากลพร้อมต้นทุนการศึกษาตลาดต่ำ:ประโยชน์ต่อสุขภาพของโฟเลตได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากสาธารณชน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาตลาดแบบพื้นฐาน เพียงแต่ต้องสื่อสารว่า "แป้งเสริมอาหารนี้ให้โฟเลตที่ออกฤทธิ์ตามธรรมชาติในทุกมื้อ" ซึ่งเป็นข้อความที่ทุกคนเข้าใจได้ง่ายในคราวเดียว

III. ถ้าแป้งเสริมโฟเลตมีประโยชน์มาก ทำไมมันถึงแทบไม่มีเลยคุณอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเปล่า?

ไม่ใช่ว่าทิศทางของแป้งเสริมโฟเลตผิด แต่เวลากลับยังไม่สุกงอมในอดีต และวัตถุดิบหลักก็ไม่สามารถทะลุผ่านจุดคอขวดของแอปพลิเคชันได้

ปัจจุบัน อุปสรรคหลักสองประการที่เป็นปัญหาในอุตสาหกรรมมานานหลายทศวรรษได้ถูกเอาชนะไปเรียบร้อยแล้ว แป้งเสริมโฟเลตได้เข้าสู่ช่วงกรอบเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินการในตลาดอย่างเป็นทางการแล้ว!

ในอดีตแป้งเสริมโฟเลตยังคงอยู่ในระยะนำร่องเสมอและไม่เคยเข้าสู่ตลาดระดับประเทศอย่างแท้จริง ปัจจุบันได้พัฒนาจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามนโยบายไปสู่ความจำเป็นในชีวิตประจำวันสำหรับประชาชนทั่วไป กลายเป็นช่องทางระดับสูงใหม่สำหรับผู้ประกอบการธัญพืชและน้ำมันที่จะหลุดพ้นจากการแข่งขันที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในตลาดที่รุนแรง

ในช่วงแรกๆ ของประเทศจีน แป้งเสริมโฟเลตมีเป้าหมายเฉพาะในโครงการนำร่องเพื่อปรับปรุงโภชนาการในพื้นที่ห่างไกลและพื้นที่ยากจน เนื่องจากเป็นการจัดหาตามนโยบายเพื่อจัดการกับข้อบกพร่องด้านสาธารณสุข จึงจำหน่ายเฉพาะในภูมิภาคที่กำหนด และไม่เคยหมุนเวียนในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ นี่คือเหตุผลพื้นฐานว่าทำไมคนทั่วไปจึงแทบจะไม่พบมันในร้านค้า

ปัจจุบัน โครงการ Healthy China Initiative, แผนโภชนาการแห่งชาติ และการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน ล้วนก้าวไปสู่ยุทธศาสตร์การพัฒนาระดับชาติระดับสูง การบริโภคอาหารหลักกำลังมีการยกระดับ และความต้องการสารอาหารที่แม่นยำในหมู่ประชาชนทั่วไปก็กำลังเฟื่องฟูอย่างรวดเร็ว การเสริมโฟเลตได้ทำลายภาพลักษณ์ของการเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะกลุ่มไปอย่างสิ้นเชิง และกลายเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันที่ขับเคลื่อนโดยตลาดสำหรับครอบครัวทั่วประเทศ

ในอดีต อุตสาหกรรมนี้เชื่อโดยทั่วไปว่า "โฟเลตไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและสูญหายได้ง่ายระหว่างกระบวนการผลิต" ถือเป็นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุด อันที่จริง นี่เป็นเพียงปัญหาเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถแก้ไขได้ด้วยเทคโนโลยีไมโครเอนแคปซูเลชัน สิ่งที่ล็อคอุตสาหกรรมไว้มานานหลายทศวรรษคือปัญหาคอขวดที่สำคัญสองประการในการปฏิบัติตามกฎระเบียบและประสิทธิภาพ ซึ่งได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์หลังจากการเปิดตัว Magnafolate เท่านั้น^®.

อันดับแรก,อุปสรรคในการปฏิบัติตาม. ก่อนปี 2025 รัฐไม่อนุมัติโฟเลตที่ใช้งานอยู่ (6S-5-methyltetrahydrofolateแคลเซียม) สำหรับใช้ในแป้งสาลี แม้ว่าองค์กรต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง แต่ก็ไม่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างถูกกฎหมาย กรดโฟลิกซึ่งได้รับอนุญาตให้เติมได้ ตกอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจในการใช้ไม่ได้ผล ทำให้ไม่สามารถสนับสนุนการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นทางการในเชิงพาณิชย์ได้ จนกระทั่งปี 2025 คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติได้อนุมัติแมกนาโฟเลตอย่างเป็นทางการ^®(รูปแบบซีคริสตัล) เป็นตัวเสริมสารอาหารสำหรับแป้งสาลี สิ่งนี้ได้ขจัดอุปสรรคด้านกฎระเบียบขั้นสุดท้ายและเปิดทางสำหรับการสมัครในตลาดอย่างเต็มรูปแบบ

ที่สอง,อุปสรรคด้านประสิทธิภาพแม้ว่ากรดโฟลิกจะแก้ปัญหาความเสถียรของอุณหภูมิสูงได้ แต่ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการขาดการเผาผลาญโดยธรรมชาติของชาวจีนได้ 78.4% ของประชากรในประเทศจีนมียีน MTHFR หลายรูปแบบ ซึ่งทำให้ไม่สามารถแปลงกรดโฟลิกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายไม่สามารถดูดซึมอาหารเสริมดังกล่าวได้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ผลและขาดความสามารถในการแข่งขันหลัก

เป็นโฟเลตสัญชาติ Magnafolate^®มีอยู่ในรูปแบบแอคทีฟที่ร่างกายมนุษย์สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้โดยตรง ไม่ต้องการการเผาผลาญของตับและสามารถดูดซึมได้ทันทีหลังรับประทาน ตรงกับลักษณะทางพันธุกรรมของชาวจีนอย่างสมบูรณ์แบบ ดูดซึมได้ง่าย ใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเห็นผลชัดเจน

ในขณะเดียวกัน Magnafolate รูปแบบ C-crystal อันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร^®มีข้อดีหลักคือทนต่ออุณหภูมิสูงและมีเสถียรภาพในการประมวลผล โดยจะรักษาระดับกิจกรรมที่สูงตลอดกระบวนการโม่แป้ง การนึ่ง การต้ม และการอบ เมื่อผสมผสานกับการเพิ่มประสิทธิภาพทางเทคโนโลยีขั้นสูง อาหารหลักทุกคำที่รับประทานเข้าไปจะให้การเสริมโฟเลตที่แม่นยำ ช่วยให้สามารถรับประทานโฟเลตได้อย่างง่ายดายพร้อมกับมื้ออาหารในแต่ละวัน โดยไม่มีของเสียในทุกคำที่รับประทาน

หมายเลขสิทธิบัตรบางส่วนที่ได้รับอนุญาต:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952,KR10-1694710, JP6166736, CA2861891,  IN342588

อ้างอิง:

(1) BAILEY S W, AYLING J E. ข้อได้เปรียบทางเภสัชจลนศาสตร์ของ 5-methyltetrahydrofolate สำหรับการลดความเสี่ยงต่อการเกิดความบกพร่องแต่กำเนิด [J] รายงานทางวิทยาศาสตร์, 2018, 8: 4096. DOI:10.1038/s41598-018-22191-2.

[2] ยาง B, หลิว Y, LI Y, และคณะ การกระจายทางภูมิศาสตร์ของความหลากหลายของยีน MTHFR C677T, A1298C และ MTRR A66G ในประเทศจีน: ผลการวิจัยจากผู้ใหญ่ 15,357 คนของสัญชาติฮั่น [J] กรุณาหนึ่ง, 2013, 8 (3): e57917. ดอย:10.1371/journal.pone.0057917.

[3] Lian Zenglin, Liu Kang, Gu Jinhua และคณะ ลักษณะทางชีวภาพและการประยุกต์ของกรดโฟลิกและ 5-เมทิลเตตระไฮโดรโฟเลต[เจ] วัตถุเจือปนอาหารของจีน 2022(2): 1-7

[4] ซิงตง, จาง ชวนจุน. การศึกษาความเป็นไปได้ตั้งแต่การเสริมแป้งไปจนถึงการเสริมธาตุอาหารหลัก[J] การแปรรูปเมล็ดพืช, 2009, 34(4): 31-32.

(5) หวัง ไห่ปิน, ติง เหวินผิง, หลี่ ชิงหลง การใช้มาตรฐานแห่งชาติสำหรับแป้งสาลีเสริมคุณค่าทางโภชนาการเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอันยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมแป้งของจีน[J] การแปรรูปเมล็ดพืช, 2008, 33(3): 18-20.

[6] หยาง เสี่ยวกวง, ฮั่ว จุนเซิง ประสบการณ์ระดับนานาชาติของการเสริมแป้งและการส่งเสริมในประเทศจีน [J] วารสารวิจัยสุขอนามัย, 2546, 32(เสริม): 8-12.

[7] เซี่ยเจี๋ย, หลี่หยาน ปัญหาและมาตรการรับมือในการส่งเสริมแป้งเสริมคุณค่าทางโภชนาการในประเทศจีน[J] เทคโนโลยีการไหลเวียนของเมล็ดข้าว 2551(5): 39-41, 45.

[8] Li Shuguo, Dong Zhenjun, Li Xuemei และคณะ การวิจัยเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบันและเทคโนโลยีที่สำคัญของแป้งเสริมคุณค่าทางโภชนาการในประเทศจีน[J] อุตสาหกรรมโรงสี 2548(10): 6-8

[9] Wang Bo, Huo Junsheng, Sun Jing และคณะ การวิเคราะห์กลยุทธ์การเสริมสารอาหารของแป้งในประเทศจีน[J] วารสารวิจัยสุขอนามัย, 2551, 37(เสริม): 10-13.