“โปรดทราบ คุณแม่มือใหม่! นมที่ลูกน้อยของคุณได้ลิ้มลองมีกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญจริงหรือไม่? น่าตกใจที่พบว่าตัวอย่างน้ำนมแม่ 98.1% มีสารนี้อยู่ด้วย”

นมแม่ซึ่งเป็นของขวัญจากธรรมชาติได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับทารกแรกเกิด นมแม่ไม่เพียงแต่ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ทุกเซลล์ในร่างกายของทารกเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยแอนติบอดีที่เสริมภูมิคุ้มกันที่กำลังพัฒนาของทารก เช่นเดียวกับการกอดอันอ่อนโยนของแม่อีกด้วย ระบบ. แต่เมื่อวิทยาศาสตร์ก้าวหน้าไป เรากำลังค้นพบว่าแม้แต่องค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติที่สุดก็อาจมีความลึกลับที่เรายังถอดรหัสอยู่

ในปี 2017 การค้นพบโดยนักวิจัยชาวแคนาดาจุดประกายความกังวลอย่างกว้างขวางในหมู่คุณแม่มือใหม่ โดยจากตัวอย่างน้ำนมแม่ 561 ตัวอย่างที่นำมาจากคุณแม่หลังคลอด 2 ถึง 10 สัปดาห์ พบว่าผลตรวจเป็นบวกสำหรับ UMFA ถึง 96.1% ยิ่งไปกว่านั้น คุณแม่ที่รับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกมากกว่า 400 ไมโครกรัมทุกวันมีระดับ UMFA ในนมซึ่งสูงกว่าคุณแม่ที่ไม่ได้เสริมกรดโฟลิกถึง 1.26 เท่า การค้นพบนี้ท้าทายมุมมองดั้งเดิมของเราเกี่ยวกับการเสริมกรดโฟลิก และเรียกร้องให้มีการประเมินใหม่ แม้ว่าเราจะตระหนักถึงความสำคัญของกรดโฟลิกในการป้องกันความบกพร่องของท่อประสาท แต่ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคกรดโฟลิกมากเกินไปและการมีอยู่ของกรดโฟลิกในน้ำนมแม่ต่อสุขภาพของทารกถือเป็นการพิจารณาอย่างรอบคอบ

"ในการเดินทางแห่งความรักครั้งนี้ เรามาไขปริศนาการมีอยู่ของกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญในน้ำนมแม่ด้วยกัน เพื่อให้มั่นใจว่าเด็กทุกคนเจริญเติบโตด้วยการดูแลเอาใจใส่จากความรักของแม่"

ต้นกำเนิดของกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญ

กรดโฟลิกซึ่งเป็นโฟเลตสังเคราะห์รูปแบบหนึ่งเริ่มต้นการเดินทางทางชีวเคมีที่ซับซ้อนภายในร่างกายของเรา มันอาศัยเอนไซม์เช่น dihydrofolate reductase (DHFR) และ 5,10-methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) เพื่อเปลี่ยนให้เป็น 6S-5-methyltetrahydrofolate ภายนอกที่ทำงานอยู่ สารประกอบนี้เป็นส่วนสำคัญในวงจรการเผาผลาญโฟเลตที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม การเต้นรำแบบเมตาบอลิซึมอาจไม่สอดคล้องกันเสมอไป เมื่อปริมาณโฟเลตที่มารดาได้รับเกิน 200 ไมโครกรัมต่อวัน ความสามารถในการแปลงสภาพของ DHFR อาจถึงระดับสูงสุด ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการเปลี่ยนกรดโฟลิกไปสู่สภาวะแอคทีฟ ส่งผลให้มีความเสี่ยงสูงที่กรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญ (UMFA) จะสะสมในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ MTHFR เผชิญกับอุปสรรคในการเผาผลาญ และเพิ่มศักยภาพในการสะสมของ UMFA

ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญที่มีต่อสุขภาพของทารก

น้ำนมแม่เป็นยาอายุวัฒนะที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่รวบรวมความรักของแม่เป็นบ่อเกิดของชีวิตสำหรับทารก อย่างไรก็ตาม วิทยาศาสตร์ที่ก้าวหน้าได้เปิดเผยว่าสารอาหารนี้อาจมีกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญ ส่งผลให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงสำหรับลูกน้อยของเรา

โรคภูมิแพ้: ผลการศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่น่ากังวล: ระดับ UMFA ในเลือดของทารกที่เพิ่มขึ้นตั้งแต่แรกเกิดอาจมีความสัมพันธ์กับการพัฒนาของการแพ้อาหารในภายหลัง ความสัมพันธ์นี้อาจเกิดจากการได้รับกรดโฟลิกสังเคราะห์ในครรภ์ หรือการแปรผันทางพันธุกรรมในการเผาผลาญโฟเลต ซึ่งนำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับสาเหตุของการแพ้อาหาร

ผลต่อภูมิคุ้มกัน: การปรากฏตัวของ UMFA อาจส่งผลต่อการป้องกันภูมิคุ้มกันของทารกด้วย เซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (NK) ซึ่งเป็นผู้ปกป้องที่สำคัญต่อการติดเชื้อไวรัสและมะเร็ง อาจเห็นว่าความสามารถในการเป็นพิษต่อเซลล์มีความสัมพันธ์ผกผันกับระดับโฟเลตในเลือด สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่า UMFA อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของทารกอ่อนแอลงได้ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่างยิ่งสำหรับผู้ปกครองทั่วโลก

แล้วเราจะมั่นใจในความปลอดภัยและความบริสุทธิ์ของสารอาหารที่เราให้แก่ลูกน้อยของเราได้อย่างไร?”

ทางเลือกที่รอบคอบ: การเลือกโฟเลตแปลงสัญชาติเพื่อหลีกเลี่ยงกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญ

โฟเลตซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับสุขภาพโดยรวม มีบทบาทสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ โดยมีบทบาทที่ไม่อาจทดแทนได้ในการป้องกันความพิการแต่กำเนิด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความตระหนักรู้ถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญเพิ่มมากขึ้น คุณแม่หลายคนจึงมองหาวิธีที่ปลอดภัยกว่าในการเสริมโฟเลต โชคดีที่ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ทำให้เรามีทางออกที่ดี นั่นคือโฟเลตที่ออกฤทธิ์

เมื่อเปรียบเทียบกับกรดโฟลิกสังเคราะห์แล้ว โฟเลตที่ออกฤทธิ์ไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อจำกัดของเอนไซม์และสามารถดูดซึมได้โดยตรง จึงช่วยให้ทารกได้รับสารอาหารที่ปลอดภัยกว่า โฟเลตที่ออกฤทธิ์ โดยเฉพาะโฟเลตสัญชาติ ถือเป็นแหล่งโฟเลตที่เหมาะสมกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์และทารก เนื่องจากมีความปลอดภัยสูงและไม่มีผลข้างเคียง สามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างการป้องกันที่แข็งแกร่งสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของทารก

บทสรุป

การดูแลให้บุตรหลานของเราเติบโตอย่างแข็งแรงเป็นปณิธานสากล ด้วยการทำความเข้าใจความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญและดำเนินมาตรการที่เหมาะสม เราจึงสามารถจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับทารกของเราในการเติบโต การเลือกวิธีที่เหมาะสมในการเสริมโฟเลตจะทำให้แน่ใจได้ว่าทารกจะได้รับการสนับสนุนทางโภชนาการที่ดีที่สุดจากน้ำนมแม่ "

อ้างอิง:

1. หน้า R, Robichaud A, Arbuckle T, Fraser W, MacFarlane A. โฟเลตรวมและกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในน้ำนมแม่ของสตรีชาวแคนาดา ฉันคือ J Clin Nutr ดอย:10.3945/ajcn.116.137968.

2. Pietrzik K, Bailey L, Shane B. Folic Acid และ L-5-Methyltetrahydrofolate การเปรียบเทียบเภสัชจลนศาสตร์ทางคลินิกและเภสัชพลศาสตร์ คลิน ฟาร์มาโคคิเนท. 2010;49(8):535-548. ดอย:10.2165/11532990-000000000-00000.

3. เบลีย์ SW, อายลิง เจอี กิจกรรมที่ช้ามากและแปรผันของไดไฮโดรโฟเลต รีดักเตสในตับของมนุษย์ และผลกระทบต่อการบริโภคกรดโฟลิกในปริมาณสูง Proc Natl อนร่ Sci U S A. 2009;106(36):15424-15429. ดอย:10.1073/pnas.0902072106.

4. McGowan EC, Hong X, Selhub J และคณะ ความสัมพันธ์ระหว่างสารโฟเลตกับพัฒนาการของการแพ้อาหารในเด็ก J Allergy Clin Immunol Pract. 2019. https://doi.org/10.1016/j.jaip.2019.06.017.

5. Troen AM, Mitchell B, Sorensen B และคณะ กรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในพลาสมาสัมพันธ์กับความเป็นพิษต่อเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติที่ลดลงในสตรีวัยหมดประจำเดือน เจ นัท. 2549;136(1):189-194. ดอย:10.1093/jn/136.1.189.

6.หวัง โชวเหวิน, จาง ฉีจง, จาง ติง, หวัง ลี่ ความก้าวหน้าการวิจัยเรื่อง 5-เมทิลเตตร้าไฮโดรโฟเลตในการป้องกันการขาดโฟเลต [J] วารสารกุมารเวชศาสตร์นานาชาติ, 2020, 47(10): 723-726. ดอย: 10.3760/cma.j.issn.1673-4408.2020.10.011.

7. Lian Zenglin, Liu Kang, Gu Jinhua, Cheng Yongzhi และคณะ ลักษณะทางชีวภาพและการประยุกต์โฟเลตและ 5-เมทิลเตตร้าไฮโดรโฟเลต วัตถุเจือปนอาหารในประเทศจีน ฉบับที่ 2 ปี 2022